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Slow and steady win the race.

평생 떡볶이 레시피

뚜랑 뚜랑 2025. 5. 23. 20:12

목차



     

     

    "평생 떡볶이"는 이름 그대로 언제 먹어도 질리지 않는 집밥 떡볶이 레시피입니다.


    시장 떡볶이의 감칠맛을 집에서도 쉽게 낼 수 있도록 구성된 이 조리법은,

    밀떡 + 어묵 + 황금비율 양념을 통해 풍미 깊은 국물 떡볶이를 완성할 수 있습니다.

     

    “먹었던 떡볶이 중 최고! 이 맛은 무조건 평생 간다”

     

    집에서 떡볶이 한 번쯤 만들어봤지만,

    학교 앞 분식집의 그 맛,시장 떡볶이의 나른한 국물 맛은절대 따라가지 못하셨죠?

     

    🍴 어남선생의 이 레시피는
    진짜 시장 떡볶이 맛을 100% 집에서 구현할 수 있는 레시피입니다.


    재료도 간단하고, 소스 비율만 기억하면 끝!

     

    1. 평생 떡볶이의 황금 비율

     

     

    ( 떡 500g 기준)

    고춧가루 4스푼
    설탕 3스푼
    간장 2스푼
    굴소스 2스푼
    고추장 2스푼
    후추 20바퀴
    식용유 약간 (1스푼 미만)

     

     

     

     

     

     

    📌 포인트: 후추 20바퀴는 감칠맛과 바디감을 살리는 핵심입니다!

     

    2. 재료 구성과 손질 꿀팁

     

     

    • 떡: 밀떡(불려두면 식감 더 부드러움) or 쌀떡
    • 어묵: 기본 3장, 삼각형 모양으로 자르기 (국룰!)
    • 파: 길게 썰어 파채 느낌으로. 떡볶이 국물과 어울림이 최고
    • 기름: 감칠맛과 농도를 위해 식용유 꼭 추가!

     

    3. 조리 순서 & 핵심 포인트

     

     

    1. 떡은 미리 데쳐 육수 추출이 잘 되게 준비
    2. 파를 구워 국물의 풍미 업그레이드
    3. 600ml 물 넣고, 밑간 (설탕 1, 소금 ⅓, 마늘 ½) 추가
    4. 양념 투입 순서: 고춧가루 → 설탕 → 간장 → 굴소스 → 고추장 → 식용유 → 후추
    5. 약불에서 4분 뭉근히 끓이기 → 시장 떡볶이 맛 완성!

     

    📌 처음 양념은 모두 넣지 말고 1스푼 남겨 “맛 조절용 보험”으로 남겨두세요.

     

    4. 이 레시피가 특별한 이유

     

     

    ❗ 집에서 구현 가능한 최고 수준의 떡볶이
    ❗ 천연 감칠맛(굴소스) + 시장식 나른한 맛
    ❗ 비법은 불 조절, 소스 비율, 식용유, 후추!


    이건 그냥 분식이 아닙니다.
    어른의 추억 + 아이의 간식 + 입맛의 정점


    그 모든 걸 아우르는 국물 떡볶이 완성 레시피입니다.

     

    먹어본 사람 반응은?

     

     

    • “이건 그냥 사 먹는 떡볶이보다 맛있다.”
    • “진짜 옛날 분식집 그 맛... 눈물 난다.”
    • “떡이랑 어묵이 양념을 흡수해 국물이 꾸덕꾸덕해지는 순간, 미쳤다.”

     

    조리 팁

     

     

    • 약불은 필수입니다.
      시장 떡볶이 특유의 ‘나른한 맛’은 낮은 온도에서 오래 끓일 때만 나옵니다.

     

    • 밀떡은 금방 불기 때문에 조리 시간 조절이 중요합니다.
      너무 오래 끓이면 떡이 흐물흐물해질 수 있어요!

     

    이건 레시피가 아니라, 기술이다!

     

     

    후추 20바퀴 + 굴소스 2스푼,
    딱 이것만 기억하세요.

     

    이 조합을 알고 난 후,
    다른 떡볶이는 아무 감흥이 없을 수도 있습니다. 그만큼 강력합니다.

     

    지금 냉장고 열고, 밀떡 꺼내세요.
    이게 바로, 평생 떡볶이입니다.

     

     

     

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